歐美不比台灣,發小費非常重要,台灣一般就是餐廳會收取10%的服務費,但在歐美,除了超市、加油站等購買商品時,不用付小費,其他只要有「人」的服務,舉凡打掃、餐廳、咖啡店、水電工等(醫院不用),都要給予小費,但小費到底要給多少,一般都是要加發15%的費用(或以上)給服務的人,以表達自己的感謝之意,但如果服務不好怎麼辦?那就不要發,但是會遭白眼,一般就是僅遵15%的規則,這也是為什麼感謝的英文,有一個字為gratitude,表達感謝叫做「show my gratitude」,而小費則和它長得很像,除了「tip」之外,還有「gratuity」(和gratitude很像)也是表達小費的意思。
但小費有沒有上限呢?一般來說,是沒有的,服務得越好,當然小費也可以給得很多。比方說,我口譯時,若專案(project)進行得不錯,也有人會加發總費用的50%,或多給我一兩天的費用來表示肯定與感謝之意,口譯從來就不是個便宜的服務,所以加發的金額算一算也不小,當然,中階的商務人士是不會發這種數目的,他們也是領人家薪水,這種的好康,也要碰到老闆等級的才有。
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